안녕하세요! 집밥이 행복해지는 시간입니다😊
오늘은 봄철 제철 나물 중 으뜸이라고 불리는 두릅으로 만드는 두릅나물 무침 레시피를 소개할게요.
향긋하고 쌉싸름한 맛이 매력적인 두릅나물은 입맛이 없을 때 최고의 반찬이죠.
두릅 손질부터 데치는 법, 맛있게 무치는 비율까지 꼼꼼히 알려드릴게요!
두릅나물 무침 재료 준비 (2~3인분)
두릅나물 무침 재료와 계량은 정확하게!
- 두릅 200g
- 소금 약간 (데칠 때 사용)
- 양념 재료
- 다진 마늘 0.5큰술
- 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
두릅나물 무침에 필요한 재료: 신선한 두릅과 간단한 양념 재료들입니다.
두릅 손질과 데치는 법
두릅 손질과 데치기가 맛을 좌우해요!
1. 두릅 손질하기
두릅의 밑동을 칼로 살짝 정리해 주고, 질긴 껍질이 있으면 벗겨주세요.
✔️ 거뭇한 부분은 칼로 긁어내면 더 깨끗해요.
두릅의 밑동과 질긴 껍질을 제거하면 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요!
2. 두릅 데치기
냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금 한 스푼 넣어줍니다.
물이 팔팔 끓으면 두릅을 넣고 30초에서 1분 정도만 살짝 데쳐주세요.
✔️ 오래 데치면 향이 날아가니 주의!
데친 두릅은 찬물에 바로 담가 색을 살리고, 물기를 꽉 짜주세요.
두릅은 끓는 물에 살짝 데쳐주어야 쌉싸름한 맛과 향이 살아나요!
두릅나물 무침 양념하고 맛있게 무치기
초간단 두릅나물 무침 양념법!
1. 물기 짠 두릅을 그릇에 담습니다.
2. 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
3. 마지막으로 통깨 1큰술 솔솔 뿌리면 완성!
두릅에 간단한 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 고소하고 향긋한 향이 퍼져요!
✔️ 참기름은 먹기 직전에 한 번 더 둘러주면 향이 배가됩니다.
두릅나물 무침 완성! 맛있게 먹는 법
향긋한 두릅나물 무침은
👉 따뜻한 밥에 올려 비벼 먹어도 좋고
👉 된장찌개나 청국장과 함께 먹으면 봄철 집밥 분위기 완성!
봄철 밥도둑! 향긋하고 고소한 두릅나물 무침 완성입니다.
두릅 보관하는 법
남은 두릅은 데쳐서 물기를 짠 후
👉 지퍼백에 소분해서 냉동 보관하면 3개월도 거뜬해요!
필요할 때 꺼내 무치면 간편하게 드실 수 있답니다.
정리하며
오늘은 두릅나물 무침 레시피를 소개해봤어요!
봄이 제철인 두릅으로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보세요.
손질도 간단하고, 양념 비율만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있어요😊
마무리
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